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8.00元/日案例

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8.00元/日案例

日期:2016-02-25 选择字号:
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      在物价高涨的今日,做出并做好每人8.00元/天的食堂伙食标准已实属不易,这是体现食堂承包企业的餐饮管理能力。
      此类饭堂伙食标准基本上采用的是包吃报餐模式,适合密集型工厂企业(属员工伙食标准,非学生伙食标准),食堂承包条件较为简单,一般水、电、燃料均有厂方负责或食堂限额使用,有些工厂企业只做两正餐(中餐及晚餐)并补贴人工费给食堂。主要是根据客户的实际情况而定。
      按报餐的人数经营食堂,就是按实际人数来做饭菜(有适当的预留),避免了饭菜过多剩余食堂亏,做少员工没得吃的现象。人工精简、伙食采购量大而精确等因素导致成本相对降低,从而有了相对较低的员工餐费。
      在保证食品环境卫生、优质服务的前提下,最基本的是要满足员工的饱饭饱菜饱汤的三饱政策。

举例:东莞市虎门镇本仓光学有限公司—员工食堂
      食堂就餐方式—报餐包月方案,餐费工厂出160.00/月.人,员工自出80.00/月,共计240.00/月.人;月底报下个月的就餐人数,中途招工或辞工等原因变动的人数需提前一天告知。
      1200人就餐,8.00元/人.天,一荤二素一汤,米饭任食,水电燃料厂方负责。
      本仓光学乃日资企业,产品全部出口。原来的老饭堂已是破烂不堪,经过我司量身订做的装修改造,设施设备的全新安装调试,以及餐厅餐桌椅的更换,厨房及餐厅全部焕然一新,深受员工和厂方的称赞。

本仓光学食堂一周菜谱(每周不同,8.00元/日案例,伙食费每天8元)
餐标:中、晚餐各4.00元/餐,两荤两素选一荤两素,菜量足够,米饭例汤任吃。
 

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星期日

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

中餐

白切鸡

肉沫豆腐

腐乳通菜

麻婆豆腐
芥菜咸蛋汤

尖椒肥肠

酸菜炒肉
香辣包菜
红烧茄子
绿豆海带汤

青椒鸡肉

土豆鸭块
烩干萝卜丝
炒包菜
清补凉汤

鱼香肉丝

咸菜炒猪心
蒜茸生菜

炒青椒

肉茸豆芽汤

椒盐泥鳅

酸菜炒肉
烩猪红
蚝油青菜
紫菜蛋花汤

土豆鸭块

青瓜炒蛋

韭菜绿豆

蒜茸生菜芽
菜干汤

卤味鸡腿

蒜苗肉片

上汤菜心
油烧海带
冬瓜大骨汤

晚餐

宫保鸡丁

尖椒炒肉

炒小白菜

红烧豆腐

青瓜肉片汤

椒盐泥鳅

冬瓜肉片
麻辣豆腐
炒包菜
冬瓜大骨汤

西芹炒肉丝
香酥带鱼
烩粉丝
香辣苋菜
红枣银耳汤

土豆排骨
青椒炒猪肝
炒白菜
蒜茸奶白菜
黄豆海带汤

韭菜炒蛋
红萝卜腩肉
凉拌粉丝
炒上海青
绿豆海带汤

鱼香肉丝
酸菜烧鱼块
鱼香茄瓜
炒通心菜
西红柿蛋汤

酸菜肥肠
莲藕红烧肉
蚝油青菜
油淋菜心
紫菜蛋花汤


备注:每人每日肉类用量150克—180克,蔬菜用量700克—800克,食用油70克
以上餐标为常用标准,更多标准的餐标请来电索取。

本仓食堂的改造(前后对照):

食堂改造,食堂建设,饭堂建设,饭堂改造

 


 本仓光学厨房及就餐实拍:

8元每天,食堂伙食标准,饭堂伙食标准,食堂餐费标准

 
 
员工饭盆架:
   

食堂伙食每天8元,伙食每天8元,食堂一天8元

 
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