联系我们

更多>>
全国服务热线:400-633-6323
电话:0769-83729083,83729088,83720288
传真:0769-83724663
免费咨询热线:800-900-9568(限座机)

公司邮箱:[email protected]
公司网址:www.taishan238.com
公司地址:中国广东省东莞市横沥镇隔坑管理区智谷科技园B1栋

业务手机:13509002503
业务联系人:廖先生
邮箱:[email protected]

食堂建设

当前位置:贵州快了3开奖结果 > 服务项目 > 食堂建设

食堂建设

日期:2016-02-23 选择字号:
分享到:

贵州快了3开奖结果 www.grat5.cn 食堂设计食堂建设


    新建食堂厨房必须符合卫生防疫、环保等要求;设计布局工艺流程顺畅、操作顺利、管理方便。

    厨房建设须遵循:主、副食品加工分开;荤、素粗加工分开,不交叉作业;满足原料→半成品→成品的加工顺序,即遵循“生进熟出一条龙”。生熟食品之间、食品与非食品之间存放满足卫生要求,无交叉,体现由污染区→半污染区→洁净区的区间顺序,既不交叉作业,又分区合理,各功能间有明显标识(食堂设计,食堂规划,食堂建设,食堂厨房建设规划)。

    1、办公区

    设有员工入口、男女更衣室、洗手间及办公室。方便厨房人员上下班及送货结算等。

    2、仓储区

    仓储专间包括主食品库、副食品库、冷冻库、物料库。专间应通风、干燥,符合存储相应物资条件,库房内应设置足够数量的物品存放架,其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面在100mm以上,以利空气流通及物品搬运。

    3、加工专间

      3.1粗加工区:包括素菜贮存分拣间、素菜清洗、切配间、荤菜清洗、切配间。

      3.2烹调区:即菜肴烹制间。

      3.3主食加工区:包括面食制作间。面食煎烤间、蒸煮间。

    各加工专间根据功能应配置相适应的清洗设施(不锈钢水池或瓷面清洗水池)及排油烟、排蒸汽装置,各类水池应以明显标识标明其用途,油烟排放须符合当地环保要求。


饭堂规划

 


    4、售餐间

    售餐间做到整洁明亮、卫生、适用,与餐厅、加工区之间要分别用明档、墙体隔断,形成独立;售卖台面宽度500-800mm、高度800-900mm,并采用光滑、不透水、易清洗材料而且不能留有沟槽、售餐间应配备保温台。

    5、洗涤消毒专间

    餐饮具洗涤消毒专间设置时应符合一洗、二清、三消毒、四保洁操作流程。包括餐饮具洗涤、消毒间和存放(保洁)间。

    工作间内要有紫外线消毒灯,入口处有洗手设施。设置紫外线消毒灯,功率数按1.5w/立方米确定,灯管悬挂高度距地面2000-2500mm,各专间必须密闭形成独立。食堂设计,食堂规划,食堂建设,食堂厨房建设规划。

    我司有多年建设食堂厨房的丰富经验,按国家《饮食建筑设计规范》要求对各个食堂量身定制,以达到各项标准要求。对于还未建设食堂厨房的各类单位,建议由我司出资来承担设计及建设,建造费用按一定年限(如八年)折旧完后,厨房所有设备即属于贵司所有。

    对要建食堂厨房,需实地考察与测量,给出平面设计图、地面墙面的建设、厨房设施设备的规格、数量及价格等等。


食堂规划

 



  • 候选企业:北京田觅密电子商务有限公司 2018-10-24
  • 香蕉-热门标签-华商生活 2018-10-14
  • 回应美方制裁 俄国家杜马酝酿对美反制法案 2018-10-14
  • 2016年,有1145家上市公司大小非减持了3600亿元,还有210名上市公司高管减持了1400亿元。IPO已成了造就成千上万个十亿、百亿富豪的捷径, 2018-08-23
  • 美国能解决这些难题吗-热门标签-华商网数码 2018-08-23
  • 普京说将与日本继续探寻领土争端解决方案 2018-08-21
  • 置业指南:卖房个人所得税怎么交 2018-08-21
  • 湖南《当代商报》工作人员戴石宗在家中遇害,嫌犯已落网 2018-08-15
  • 美已决定暂停计划于8月举行的美韩联合军演 2018-08-15
  • 习近平:在深入推动长江经济带发展座谈会上的讲话 2018-08-06
  • 国有企业履行环保责任绿色发展的带头作用明显 2018-07-26
  • 互联网基因入局提速,网红纪录片频出成影视新蓝海 2018-07-26
  • 萨拉赫缺阵 埃及队遭“绝杀” 2018-07-25
  • 多方联动核实购房资格 ——凤凰网房产北京 2018-07-24
  • 在端午品味文化的芳香 锐评 2018-07-24
  • 892| 740| 606| 864| 783| 94| 726| 487| 432| 691|